Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e Ristorazione di Rieti Ranieri Antonelli Costaggini
Dal cuore dell’Italia, la tradizione enogastronomica corre anche tra i banchi di scuola.
Istituto Tecnico Agraria, Agroalimentare e Agroindustria I.I.S. Luigi Di Savoia
L’azienda della scuola Agraria è la principale struttura didattica che contribuisce allo svolgimento delle attività curricolari tecnico-pratiche.
Il Farro
Il farro è cereale originario della zona geografica della attuale Palestina e che ben 5.000 anni fa si è diffuso nell’antico Egitto dove rappresentava la base dell’alimentazione delle persone.
Il Fagiolo
“Phaselus” è il nome con i Romani antichi indicavano un vascello dalla forma simile al baccello del fagiolo
Il pomodoro ovalone
Probabilmente il nome deriva dalla forma tipica di questa varietà di pomodoro che ricorda appunto un uovo.
Il cesanese nero di Castelfranco
Il nome “cesanese” deriva probabilmente da “cesarese” a significare appunto la sua millenaria presenza sul territorio laziale.
Il Tartufo
Il tartufo è un fungo ipogeo rinomato per sapore e profumo.
La trota reatina
La grande quantità di acqua che caratterizza il territorio reatino con laghi, fiumi, torrenti e sorgenti rende queste zone ricche di pesce.
Rieti e la tradizione del pesce di Lago
Lago del Turano, Lago del Salto, Lago Lungo, Lago di Ripasottile, Lago di Ventina, Lago di Paterno, Lago di Rascino, Lago della Duchessa
Rieti e il grano
Nazareno Strampelli, (Crispiero di Castelraimondo, 29 maggio 1866 – Roma, 23 gennaio 1942), è stato un agronomo, genetista, politico italiano, precursore della rivoluzione verde.